|
|
Fazant Met Boursinsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 a 2 fazanten, 125 gr gedroogde rozijnen, 2 dl vruchtensap, zout/peper, 120 gr vetspek in lange reepjes, 100 gr boter of margarine, 1 dl bouillon, 125 gr boursin, 2 el maizena
Voorbereiding:
Rozijnen wellen in de vruchtensap, Fazant(en) bestrooien met zout/peper en de borst bedekken met de spekrepen.
Bereidingswijze:
Verwarm de boter in de pan en bak hierin de fazant(en) mooi bruin. Voeg de bouillon toe en braad de fazant(en) 80 min. Keer de fazant(en) regelmatig en bedruip met het braadvocht.Voeg de laatste 10 min de boursin en de rozijnen toe en bind het vocht met de aangemaakte maizena. Maak de saus op smaak af met zout/peper.
|
|
|